ケンタロウ

ケンタロウレシピは、心にもおいしい。

私は、料理を仕事にしている人は、体によくないものは食べないと思い込んでいた時がありました。

ケンタロウさんがポテトチップスを食べいる写真を見て、「あ、料理家も食べるんだ」とびっくりしたほどです。
よく考えてみたら、それほど特別なことではないのですが、勝手なイメージを持っていたのです。

ケンタロウレシピは、基本的にはヘルシーです。
かと言って、ストイックなヘルシーではありません。
ケンタロウさん自身、ジャンクなものも食べます。
本にも輸入物のスナック菓子がたくさん出てきます。
この振り幅の広さ、キャパの大きさ、立ち位置のバランスがケンタロウさんの魅力の一つです。

今の時代、ヘルシーさは料理の重要キーワードですが、ヘルシーばかりでも息苦しいです。
「だいたいはヘルシーだけど、たまにはジャンクなものもいいよね」なゆるいスタンスが人間臭くて、それがいいんです。
結果的にヘルシーなのはいいですが、ヘルシーを追い求めてそれがストレスになってしまったら本末転倒です。
体にも心にもおいしいが一番です。

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