ケンタロウ

【ケンタロウさん】料理なんてそんなもん。

「ケンタロウの10分ごはん」のまえがきで
ケンタロウさんは、「料理なんてそんなもん」と言ってます。


もうこれだけで本のタイトルとして使えます。
「ケンタロウの料理なんてそんなもん。」
たったこの一言で、ケンタロウさんの立ち位置を見事に表現しています。
すべてのケンタロウ本のテーマは、「料理なんてそんなもん」です。

まさに料理って、そんなものなんです。
決して上から目線ではありません。
料理だからと、身構えなくていいのです。

真面目なレシピ本は、清く、正しく、美しく、作られてます。
おいしく作るために、一生懸命に、時にストイックです。
読者も、ちゃんとしなきゃいけないのかなとなんとなく感じています。

料理は、キッチンでの格闘技ではありません。
レストランの厨房なら、時間との戦い、コストとの戦い、ライバルとの戦いですが、
包丁や火もあるのでふざける場所ではないけど、肩肘張ってガチガチに頑張る場所でもないのです。

料理には、いろんな「こうしなくてはならない」「こうあるべきだ」があります。
たとえば、調味料の「さしすせそ」や魚の扱い方、野菜の切り方などです。
でも、ケンタロウさんは知らなくても問題ないし、できなくてもいい、と言います。
これこそが「料理なんてそんなもん」です。

できたに越したことはないけれど、できなかったからといって、料理失格でもないのです。
料理の検定試験だと不合格かもしれませんが、家での料理なのですから「ああ、こんなもんかな」でいいのです。
たとえその時はうまくいかなかったとしても、次作る時にやり方を変えればいいだけことです。
ちょっとの失敗は、失敗のうちに入りません。

つい真面目にしなきゃと思いがちですが、真面目すぎると、すぐに疲れてしまいます。
疲れると、料理をするのもイヤになってしまいます。
それはもったいないです。
ケンタロウさんが「料理なんてそんなもん」と言う大前提は、「料理は楽しい」を知っているからです。

料理は、思ってる以上に楽しいです。
頑張らなくても、気合いを入れなくても、いいのです。
料理なんて、そんなもんなのです。

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