ケンタロウ

日本調理科学会の「煮物調理の変遷調査」で、ケンタロウさんを発見

論文にまでケンタロウさんの名前が出てました。

日本調理科学会誌 Vol. 48 No. 6(2015)
33〜34ページに出てきます。
NHK「きょうの料理」における煮物調理の変遷調査

この論文に出てきた「黄金かぼちゃめし」は、すでに紹介しています。

【ケンタロウレシピ】黄金のかぼちゃめし

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